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饮食业的成本包括原料、燃料、费用三大要素。

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    “2311”施工目标是指到2015年，全省销售卷烟200万箱，烟叶收购量300万担以上，利税110亿元以上。（）

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      为了方便职工，厨房冰箱可代为职工个人存货。

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        下列元素在人体中含量最多的是（）。

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          “三服务”即服务烟农，服务卷烟零售户，服务工业企业。（）

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            食品选题采用最常见的方法是（）鉴定。

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              “三提升”即提升基础管理水平，提升文化软实力，提升员工综合素质。（）

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                草菇喜欢生长在（）上的一种菌类。

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                  花生主产于我国的（）地区。

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                    五个一流”是烟草行业管理创优中提出的以实现“卷烟上水平”为主题，以创“一流的基础管理、一流的体系建设、一流的目标管理、一流的创新机制和一流的管理团队”为主要内容。（）

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                      竹笋在保管时应注意（）。

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                        三氧化二砷又称为（）。

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                          属于虫类原料的品种有（）。

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                            “343”终端陈列法是指“3”种卷烟陈列方法，“4”种卷烟陈列模式和“3”种卷烟推介方式。（）

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                              水粉糊适用（）烹调法。

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                                下列上蛋清浆的菜品是（）。

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                                  经检查发现被许可人未按规定及时申请变更许可证的，审批机关应填写（），告知被许可人变更许可证的期限。

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                                    内脏类原料适宜于（）焯水。

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                                      从技术要求的角度看，餐厅每一个品种的主料、配料、调料和烹制方法各不相同，所以餐饮产品质量关键取决于（）。

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                                        烟草专卖许可证持证户基本信息档案不包括（）。

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                                          牛肉的保管时腐败变质有一个明显的特征是（）。

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                                            以下（）许可证由地市级烟草专卖行政主管部门受理和审查、省级烟草专卖行政主管部门审批。

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                                              在中国城市、乡村、南方或北方流传着许多民间传统饮食习俗，它深深地影响着中华子孙的日常生活，如（）的风俗。

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                                                竹鼠肉质细嫩鲜美胜于鸡鱼，其中（）产的最肥美。

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                                                  申请新办生产经营类许可证，不需要提交的是（）

                                                    历史

                                                    烹饪原料各类粮食、根菜类主要含有（）。

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                                                      客人对餐厅心理要求表现在（）。

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                                                        不易引起中毒的金属是（）。

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                                                          申请变更生产经营类许可证不需提供的是（）

                                                            历史

                                                            缺碘易患（）病。

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