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食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。

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食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。

  • A: 称量法
  • B: 微量凯氏定氮法
  • C: 灰化法
  • D: 系数计算法
  • E: 求倒法

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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