搜题，就来89问答库大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）
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大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）
- A: A.淀粉酶抑制剂
- B: 脂肪氧化酶抑制剂
- C: 胰蛋白酶抑制剂
- D: 胃蛋白酶抑制剂
- E: 糜蛋白酶抑制剂
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