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谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。

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谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。

A: 维生素B₁
B: 维生素B₂
C: 维生素B₁+烟酸
D: 烟酸
E: 维生素B₂+烟酸

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背景材料：某综合楼工程，地下1层，地上19层，为现浇钢筋混凝土剪力墙结构，混凝土设计强度等级为C30。工程于2005年2月1日开工，同年11月20日在建设单位召开的协调会上，施工单位提出，为加快施工进度，建议改用硅酸盐水泥，得到建设单位、监理单位的认可。施工单位在11月25日未经监理工程师许可，即进场第一批水泥100t，并使用在工程上，后经法定检测单位检验发现该批水泥安定性不合格，被质量监督站责令拆除重建，造成直接经济损失80万元。硅酸盐水泥的强度等级有（）。

背景材料：某综合楼工程，地下1层，地上19层，为现浇钢筋混凝土剪力墙结构，混凝土设计强度等级为C30。工程于2005年2月1日开工，同年11月20日在建设单位召开的协调会上，施工单位提出，为加快施工进度，建议改用硅酸盐水泥，得到建设单位、监理单位的认可。施工单位在11月25日未经监理工程师许可，即进场第一批水泥100t，并使用在工程上，后经法定检测单位检验发现该批水泥安定性不合格，被质量监督站责令拆除重建，造成直接经济损失80万元。水泥的安定性是反映水泥在凝结硬化过程中（）的变化均匀性的物理指标。

背景材料：某综合楼工程，地下1层，地上19层，为现浇钢筋混凝土剪力墙结构，混凝土设计强度等级为C30。工程于2005年2月1日开工，同年11月20日在建设单位召开的协调会上，施工单位提出，为加快施工进度，建议改用硅酸盐水泥，得到建设单位、监理单位的认可。施工单位在11月25日未经监理工程师许可，即进场第一批水泥100t，并使用在工程上，后经法定检测单位检验发现该批水泥安定性不合格，被质量监督站责令拆除重建，造成直接经济损失80万元。水泥体积安定性不合格，应（）

背景材料：某综合楼工程，地下1层，地上19层，为现浇钢筋混凝土剪力墙结构，混凝土设计强度等级为C30。工程于2005年2月1日开工，同年11月20日在建设单位召开的协调会上，施工单位提出，为加快施工进度，建议改用硅酸盐水泥，得到建设单位、监理单位的认可。施工单位在11月25日未经监理工程师许可，即进场第一批水泥100t，并使用在工程上，后经法定检测单位检验发现该批水泥安定性不合格，被质量监督站责令拆除重建，造成直接经济损失80万元。该批水泥应抽取（）样品进行检测。

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