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大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是（）

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大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是（）

  • A: 抗胰蛋白酶因子
  • B: 脂肪氧化酶
  • C: 低聚糖
  • D: 植酸
  • E: 皂苷、大豆异黄酮

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