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豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）

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豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）

  • A: 维生素
  • B: 矿物质
  • C: 抗营养因子
  • D: 豆类蛋白
  • E: 生物活性物质

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