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以生态环保效益型经济模式开发餐饮业，增加了运营成本，实现了好吃不贵的目的。

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    服务营销协同中，商业企业要做到（）。

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      生态餐饮结束了吃昨日菜的历史，现摘现做，没有包装、储运、经销环节，新鲜价廉。

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        文化、科学、艺术是烹饪属性（现象）的反映。人类的饮食活动不仅是一种本能的需要，而且是人类精神文明和物质文明的一个侧面。

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          中国烹饪是中国五千年文明历史发展的重要侧面，它的发展是与社会生产力的发展相适应的过程，也是中国人民经过长期的烹饪实践的结晶。

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            精准营销的基本背景是资源的（）。

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              适量的咸味可以使酸甜感柔和协调、风味逼真、更加适口。

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                当食盐的浓度达到20%时，再多量的蔗糖也不能使甜味消失。

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                  下列描述中，不属于营销资源的是（）。

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                    α-葡萄糖的含量随葡萄糖的浓度的增加而增加。

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                      烟熏液是调配传统熏肉制品的调香剂，其使用方法主要有直接添加法、浸渍法、涂抹法、淋洒法、喷雾法等。

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                        在精准营销体系下，企业希望一切营销活动的实施过程和效果都（），并获得高投资回报。

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                          固体肉味香精有头香弱、体香强的特点。

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                            丁香在烹饪调味中运用较为广泛，如四川的丁香鸡，北京的玫瑰肉、美味牛肉干等，特别是制作醉蟹时，将每只螃蟹的脐盖揭开放入一粒丁香，这不但可以使螃蟹内部透出香味，而且丁香所含的丁香酚还有一定的杀菌作用。

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                              营销资源包括（）。

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                                在烹调中，过量使用香叶、百里香、香芹会有苦味。

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                                  香辛料在肉制品的调味技术中占有非常重要的地位。

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                                    下列描述中，属于精准营销的有（）。

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                                      五香粉是由五种不同的香味调料配制而成的，又都是经过碾磨的粉状物体，其香气的挥发性很容易达到高峰状态，故在烹饪中使用量要严格控制，过大会影响菜肴的风味。

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                                        香辛料最重要的应用就是对肉制品的增香、调味、除臭。

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                                          产品是指能够提供给市场以满足（）的任何东西。

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                                            单独使用香辛料时，口味和香气比较单调、生硬、不协调，因此在大多情况下都是多种配合使用。

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                                              产品整体概念的五个层次分别是核心产品、形式产品、期望产品、（）、潜在产品。

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                                                在烹饪加工过程中，常常需要添加适量的香味调料，用以改善或增加菜点的香气或是利用香味调料来掩盖某些菜肴中的不良气味。

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                                                  西餐食品也大量使用香辛料，配比较为复杂，特点突出，最常用的有辣椒、胡椒等。

                                                    历史

                                                    芫荽籽适用于禽类、水产品、蔬菜的调味。

                                                      历史

                                                      产品整体概念的层次包括（）。

                                                        历史

                                                        在烹饪过程中使用香味调料，其结果是菜点的香气大大超过原料固有的香气而形成一种综合香气，使人产生愉快感，增加进食者的食欲。

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                                                          以下哪些是形式产品的特征（）。

                                                            历史

                                                            葱、姜、蒜、胡椒等既有消除肉类特殊异臭，又有增加风味的作用。

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